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Champagne

Champagne

Como su nombre lo indica es un vino originario a la región de Champagne  al norte de Francia.
La ley Indica que para que un vino espumante sea un Champagne tiene que ser exclusivamente de dicha región en Francia, esto nos lleva a decir que cualquier Champagne entra en la categoría de un vino espumante, Pero no todos los vinos espumantes entran en la categoría de Champagne.
Las burbujas provienen de el segundo proceso de fermentación y no por ningún tipo de carbonatación.
La elaboración del champagne sigue una regla donde las únicas uvas que pueden ser usadas en su elaboración son Chardonnay, Pinot Noir, y Pinot Meunier.
La cantidad de azúcar agregada en la segunda fermentación indica el nivel de dulzura de el Champagne, Brut Natural con menos de 3g de azúcar por litro, Extra Brut con menos de 6g y Brut menos de 12g.