Arepas con carne mechada

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Arepas con carne mechada

Ingredientes

Ajustar Número de personas:
Carne mechada
De 6 a 8 tazas agua
2 libras Filete flanco
4 hojas de laurel
1 cucharadita pimienta negra Gruesa
2 cucharadas Aceite de maíz Mazola®
5 dientes de ajo Enteros
1 cebolla amarilla Picada en cubitos
1 pimiento rojo Picado en cubitos
1 taza de tomate Picado en cubitos
2 cucharadas de pasta de tomate
2 cucharadas de Salsa inglesa
Arepas
3 1/2 tazas harina de maíz
3 tazas de agua
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de Aceite de maíz Mazola®

Ingredientes

  • Carne mechada

  • Arepas

Indicaciones

Paso 1
Marcar como completado

Para la carne mechada:

Agrega agua, hojas de laurel y pimienta negra a una olla grande a fuego alto.

Paso 2
Marcar como completado

Pon el filete de flanco en la olla y lleva a ebullición; cubre y deja reducir a fuego lento.

Paso 3
Marcar como completado

Cocina por 2 horas o hasta que la carne esté tierna.

Paso 4
Marcar como completado

Retira la carne del líquido y enfríe completamente. Una vez que se haya enfriado, tritura la carne a mano y déjala a un lado.

Paso 5
Marcar como completado

En una olla de tamaño mediano a fuego alto, agrega el aceite de maíz, el ajo, la cebolla y el pimiento rojo.

Paso 6
Marcar como completado

Sofríe por 2-3 minutos.

Paso 7
Marcar como completado

Agrega comino y cocine 2-3 minutos más.

Paso 8
Marcar como completado

Agrega la carne desmenuzada, el tomate, la pasta de tomate y la salsa Inglesa  y deja cocer a fuego medio durante 30 minutos.

Paso 9
Marcar como completado

Para las arepas:

En un tazón grande, mezcla la masa con el agua. Añade la sal y el aceite de maíz a la mezcla de masa. La consistencia debe ser cremosa pero compacta.

Paso 10
Marcar como completado

Forma la mezcla de masa en el tamaño de pelotas de golf o un poco más grande, y presione en círculos de 4 pulgadas de diámetro con un grosor de 3/4 de pulgada.

Paso 11
Marcar como completado

Agrega 2 cucharadas de aceite de maíz a una plancha caliente y cocina las arepas unos 5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas.

Paso 12
Marcar como completado

Para ensamblar las arepas:

Corta la arepa por la mitad, pero manteniéndola unida por un lado. Usando sus dedos, o un cuchillo para pan, ahueque el interior. Llena el bolsillo con la carne mechada y ¡Buen provecho!

yovschefjames
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previo
Pollo con alcachofas
proximo
Coquito puertorriqueño
  • 3 horas 45 minutos
  • Personas 8
  • Medio

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Carne mechada
De 6 a 8 tazas agua
2 libras Filete flanco
4 hojas de laurel
1 cucharadita pimienta negra Gruesa
2 cucharadas Aceite de maíz Mazola®
5 dientes de ajo Enteros
1 cebolla amarilla Picada en cubitos
1 pimiento rojo Picado en cubitos
1 taza de tomate Picado en cubitos
2 cucharadas de pasta de tomate
2 cucharadas de Salsa inglesa
Arepas
3 1/2 tazas harina de maíz
3 tazas de agua
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de Aceite de maíz Mazola®
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