Arepas con carne mechada

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Arepas con carne mechada

Ingredientes

  • Carne mechada

  • Arepas

Indicaciones

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Paso 1
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Para la carne mechada:

Agrega agua, hojas de laurel y pimienta negra a una olla grande a fuego alto.

Paso 2
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Pon el filete de flanco en la olla y lleva a ebullición; cubre y deja reducir a fuego lento.

Paso 3
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Cocina por 2 horas o hasta que la carne esté tierna.

Paso 4
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Retira la carne del líquido y enfríe completamente. Una vez que se haya enfriado, tritura la carne a mano y déjala a un lado.

Paso 5
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En una olla de tamaño mediano a fuego alto, agrega el aceite de maíz, el ajo, la cebolla y el pimiento rojo.

Paso 6
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Sofríe por 2-3 minutos.

Paso 7
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Agrega comino y cocine 2-3 minutos más.

Paso 8
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Agrega la carne desmenuzada, el tomate, la pasta de tomate y la salsa Inglesa  y deja cocer a fuego medio durante 30 minutos.

Paso 9
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Para las arepas:

En un tazón grande, mezcla la masa con el agua. Añade la sal y el aceite de maíz a la mezcla de masa. La consistencia debe ser cremosa pero compacta.

Paso 10
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Forma la mezcla de masa en el tamaño de pelotas de golf o un poco más grande, y presione en círculos de 4 pulgadas de diámetro con un grosor de 3/4 de pulgada.

Paso 11
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Agrega 2 cucharadas de aceite de maíz a una plancha caliente y cocina las arepas unos 5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas.

Paso 12
Marcar como Completado

Para ensamblar las arepas:

Corta la arepa por la mitad, pero manteniéndola unida por un lado. Usando sus dedos, o un cuchillo para pan, ahueque el interior. Llena el bolsillo con la carne mechada y ¡Buen provecho!

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Pollo con alcachofas
proximo
Coquito puertorriqueño
  • 3 horas 45 minutos
  • Personas 8
  • Medio

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Ingredientes

Ajustar Número de personas:
Carne mechada
De 6 a 8 tazas Agua
2 libras Filete flanco
4 Hojas de laurel
1 cucharadita pimienta negra Gruesa
2 cucharadas Aceite de maíz Mazola®
5 dientes de Ajo Enteros
1 Cebolla amarilla Picada en cubitos
1 Pimiento rojo Picado en cubitos
1 taza de Tomate Picado en cubitos
2 cucharadas de Pasta de tomate
2 cucharadas de Salsa inglesa
Arepas
3 1/2 tazas Harina de maíz
3 tazas de Agua
1 cucharadita de Sal
2 cucharaditas de Aceite de maíz Mazola®
previo
Pollo con alcachofas
proximo
Coquito puertorriqueño

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