Pastel de batata

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Pastel de batata
Características
  • Vegano

Ingredientes

Indicaciones

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Paso 1
Marcar como Completado

Pelamos las papas y las batatas y luego cortamos láminas de aproximadamente 2 milímetros con una mandolina.

Paso 2
Marcar como Completado

Tomamos un molde para terrinas, engrasamos y cubrimos con papel aluminio o papel plástico.

Paso 3
Marcar como Completado

Luego pasamos las láminas de papa por la crema de leche de almendras y comenzamos por formar el primer nivel del pastel, sazonamos con una pizca de sal, azúcar y nuez moscada.

Paso 4
Marcar como Completado

Una vez listo el primer nivel repetimos el procedimiento en este caso con las láminas de batata, alternando entre la papa y la batata en cada nivel y también sazonando a la vez que vamos construyendo, esto hasta llegar a la parte de arriba del molde para terrinas.

Paso 5
Marcar como Completado

Luego llevamos al horno y dejamos cocinar en un baño de María por 1 hora aproximadamente, retiramos, dejamos enfriar ligeramente, servimos y decoramos con horas de tomillo por encima.

previo
Pudín de chía y sandía
proximo
Berenjenas con crema de aceitunas
  • Medio

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Ingredientes

1 libra Papa
1 libra Batata
2 cucharadas Nuez moscada
1 taza Azúcar morena
1 taza Crema de leche de almendras
Sal
Pimienta blanca
previo
Pudín de chía y sandía
proximo
Berenjenas con crema de aceitunas

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