Yogurt Helado de Mango

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Yogurt Helado de Mango

Ingredientes

Indicaciones

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Paso 1
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En una olla para salsas mezclamos el agua de coco con la mitad del azúcar y llevamos a hervor, reducimos a la mitad y dejamos a un lado.

Paso 2
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Luego en una licuadora procesamos el mango con otras dos cucharadas del agua de coco azucarada que preparamos anteriormente.

Paso 3
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Mezclamos 1/4 parte del puré de mango con el yogurt, leche de coco, limón y el resto del agua de coco azucarada.

Paso 4
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Llevamos la mezcla a un recipiente de vidrio y con una batidora, comenzamos a batir e incorporar aire a la mezcla aproximadamente unos 5 minutos.

Paso 5
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Dejamos en el congelador por una hora, retiramos y batimos nuevamente para dar más aire y volúmen a la mezcla, llevamos nuevamente al congelador y dejamos por una hora, repitiendo el proceso unas dos o tres veces.

Paso 6
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Una vez la mezcla esté casi congelada, agregamos el restante del puré de mango por encima y con unos palillos de madera mezclamos un poco para hacer un juego de colores entre el amarillo del mango y el blanco del yogurt.

Paso 7
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Dejamos congelar 1 hora más antes de servir.

 

Paso 8
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Espolvoreamos con ojuelas de coco tostadas para decorar.

previo
Sopa de aguacate con camarones
proximo
Batido de arandanos azules y naranja
  • Medio

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Ingredientes

1 taza de Agua de coco
1/2 taza de Azúcar
2 Mangos Maduros
1 taza de Yogurt griego Bajo en grasas
Jugo de medio Limón
1 taza de Leche de coco
1/4 de taza de Coco rallado
previo
Sopa de aguacate con camarones
proximo
Batido de arandanos azules y naranja

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